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作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：8 , 评论：0
其实这个问题简单点去想，就能知道什么才是最好的创业项目。民以食为天这是前辈们总结下来亘古不变的真理所以在这样瞬息万变的时代很多生意在如此高速运转的市场之下都会被影响甚至是被淘汰唯独餐饮可以说是一个永具魅力、前景无限、大有作为的黄金行业想要做一个投资小，回报快的...
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重庆学做卤菜哪里好？正宗现捞卤菜哪家好？哪里有学卤菜的？重庆张师傅香卤欢迎你！ 如何做好卤菜生意？学习一下卤菜生意经！今天我们一起来揭秘！ 重庆张记香卤，张师傅香卤在重庆实体开店做卤菜，已经十多年了。经验丰富，代代传承的秘制卤肉技术，...
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正宗川卤秘制卤肉中，卤猪蹄用五香卤水还是麻辣卤水味道更好呢？也许很多朋友都有这样的疑惑吧。 首先，猪蹄是一种廉价的美容食品，所以不管你是想炖着吃还是卤着吃，丰富的大分子胶原蛋白质都对...
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卤菜技术培训学好食材的卤制时间？味道好卖相可人？张记香卤 卤肉卤制时间大全： 仅供参考！ 1,猪头肉(焯水后8层熟)，冷汤下锅，烧开计时，小火卤20至25分钟后关火，泡30分钟。2,猪耳朵(生货)，猪嘴，...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：587 , 评论：0
川渝四川重庆地区，是一个休闲城市，更是一个世界美食之都，以前说有华人的地方，就有川味，现在再这样说可能就不对了，在众多的川味当中，川味卤菜是烹制较特别的。四川的卤菜从较初的形成，大约经历了千余年的漫漫岁月（公元前年秦惠王统治巴蜀到明代...
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四川卤菜到底有没有一点含金量呢？学做卤菜简单吗？四川卤菜一点含金量都没有? 一说到学四川卤菜技术，免不了总有人喜欢出来发表自己的看法，这其中少不了有人在你的耳边反反复复的啰嗦:四川卤菜技术有啥可学的?学费还好几...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：65 , 评论：0
什么是黄卤汁？黄卤汁怎么做、张师傅香卤配方黄卤汁黄卤汁是用油炸蒜仁、油炸鲜桔皮、芹菜、生姜、沙嗲酱、黄酒、熟菜籽油、油咖喱、味精、精盐、骨汤制作而成的食物。原料：黄栀子15克，香叶10克，山奈5克，花椒3克，良姜5克，砂仁3克，油炸蒜仁15克，油炸鲜桔皮15克...
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卤猪蹄的做法步骤1首先准备一下卤肉料，把生姜和大蒜的外皮处理干净，用清水洗净，生姜切成姜片，小葱的葱绿切成段，长度为4厘米左右，部分放入纱布里，收紧捆绑紧。2在锅里倒入清水，转到大火将其烧至沸腾，再放入提前剁好的猪蹄进行煮制，直到煮出血水之后，关掉火捞出猪蹄，...
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学卤菜技术到底要学些什么？难不难？有前途吗？ 很多想经营卤菜店的朋友，或许有一些疑问？自己个人比较爱好卤菜，卤制品，如果从事这个行业的话，到底能不能赚钱，其实，现在卤菜已经在人们的生活中离不开了，几乎每周或者每月都会买一些来吃，...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：241 , 评论：0
四川卤菜，香卤，辣卤，四川凉菜，这些菜说难不难，说简单也绝对不简单关于四川卤菜的做法，一直存在着很多种争议，究竟孰是孰非没有一个定论。但是不管四川卤菜具体操作细节如何，有这样三种境界，能将人的卤菜技术和水平分出高下，有勇气的人，都应该来自我对照下。 ...