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作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：184 , 评论：0
卤猪蹄在卤菜店中作为热卖产品之一，不仅口感弹糯，而且胶原蛋白也非常的丰富，补充人体所需的营养的同时还能养颜抗衰老。因此很多人喜欢吃卤猪蹄。那么猪蹄怎样才能做到软糯浓香，好吃到极致呢？今天就给大家带来软糯浓香的卤猪蹄做法。主料猪蹄1000克 ...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：271 , 评论：0
卤五花肉作为一道传统美食，口感肥而不腻，香味浓郁，软糯细嫩，深受大众的喜爱。学卤肉做法，卤五花肉怎样做到味道鲜美肥而不腻？今天张记香卤为大家分享卤五花肉的做法，学卤菜技术。步骤总览：五花肉洗净-->氽水切块-->锅中下油-->炒香底料--&g...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：376 , 评论：0
卤猪蹄作为传统熟肉制品在我国已经深受大众喜爱。吃卤猪蹄不但可以美容养颜而且还能抗衰老。这么大的好处，你还不赶紧学学？ 首先将猪蹄清洗处理干净（拔毛、切块等），锅中放入适量的水，开大火煮沸。将猪蹄放入锅中加入少许料酒进行焯水处理。这是为了...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：268 , 评论：0
要想学做好卤菜可不是那么容易的一件事，美食的制作都需要多个步骤的处理，每一步都是口感和味道的融入，稍微弄错就会对其成品产生一些微妙的差异。但学习卤菜真的有那么难吗？其实只是大家不知道怎么做，怎么学，连问的老师都没有，那肯定自己瞎搞就会觉得很困难。今天就教大家一...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：207 , 评论：0
很多小伙伴刚入卤菜界连饭都不会做，但是不要因为不会做饭就害怕去学习卤菜或者觉得我连饭都不会做，卤菜肯定很难学习。其实卤菜学习并没有那么难，不会做饭，这不重要，重要的是学不学，如何去学。今天张师傅就交给大家一套零基础卤牛肉制作方法。卤牛肉是指用卤的方法来处理牛肉...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：201 , 评论：0
在做卤菜的过程中卤友们通常都会出现许许多多的小问题，这些问题都会或多或少的影响到最终成品的味道、颜色以及香味。这里给卤友们总结了一些卤菜制作中的小问题。这些问题是否在你们制作卤菜的过程中出现过呢？ &n...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：260 , 评论：0
最近很多经验不足的朋友在制作卤肉的时候都遇见了这样一个麻烦的问题：做出来的卤肉不好吃，味道也很淡。自己的卤水却有味道的。在我们做卤肉的过程中，卤水是非常重要的。在卤制过程中，一部分卤水中的香料溶于卤水，使其香味浓郁。卤水的味道和肉完美融合，使卤肉口感软而不烂味...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：262 , 评论：0
刚学卤菜技术的朋友们肯定会在卤菜道路上遇见很多挫折。例如用卤水卤完肉后卤水老是有一股糊锅味。这不仅仅影响了卤菜的品质而且卤水也是不能使用的了。如何解决这种问题，接下来小编就给大家细细分析。 1、卤肉太多，卤水太少...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：280 , 评论：0
其实这个问题简单点去想，就能知道什么才是最好的创业项目。民以食为天这是前辈们总结下来亘古不变的真理所以在这样瞬息万变的时代很多生意在如此高速运转的市场之下都会被影响甚至是被淘汰唯独餐饮可以说是一个永具魅力、前景无限、大有作为的黄金行业想要做一个投资小，回报快的...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：1245 , 评论：0
重庆学做卤菜哪里好？正宗现捞卤菜哪家好？哪里有学卤菜的？重庆张师傅香卤欢迎你！ 如何做好卤菜生意？学习一下卤菜生意经！今天我们一起来揭秘！ 重庆张记香卤，张师傅香卤在重庆实体开店做卤菜，已经十多年了。经验丰富，代代传承的秘制卤肉技术，...