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作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：1108 , 评论：0
重庆学做卤菜哪里好？正宗现捞卤菜哪家好？哪里有学卤菜的？重庆张师傅香卤欢迎你！ 如何做好卤菜生意？学习一下卤菜生意经！今天我们一起来揭秘！ 重庆张记香卤，张师傅香卤在重庆实体开店做卤菜，已经十多年了。经验丰富，代代传承的秘制卤肉技术，...
作者：lucai , 分类：卤肉怎么做 , 浏览：302 , 评论：0
卤菜秘制“泡卤法”卤牛肉口感好出成率还高的秘密 凡是做卤菜的朋友都知道，卤菜的成本和利润点一直是个永恒的话题，而这其中绕不过的一个坎永远跟出成率有关，，今天张师傅香卤就应粉丝的留言请求，进一步来给大家聊聊如何...
作者：lucai , 分类：现捞培训 , 浏览：574 , 评论：0
零基础学员参加卤菜培训学卤菜技术怎么才能学好卤菜技术？ 大家都说，会者不难，难者不会？遇到这样的卤菜项目，学习难不难呢？针对遇到这样的问题？我们怎么样的心态去参加卤菜学习...
作者：lucai , 分类：卤肉怎么做 , 浏览：245 , 评论：0
卤菜的卤料种类太多，很不容易区分？傻傻分不清楚了呢？重庆张师傅香卤，十多年的开店经验，帮你一点一点的学会正宗川卤技术。 如果你对这几种桂枝、烟桂、肉桂、桂皮、油桂桂枝、烟桂、肉桂、桂皮、油桂，对于这些比较绕口的香料，今天在评论中看到一位...
作者：lucai , 分类：卤味的绝密配方 , 浏览：1569 , 评论：0
揭秘如何挑最“上乘”的食材做出做美味的卤肉？张记香卤香飘十里好马配好鞍！挑选上乘的卤制食材，从卤料到卤水，再到市场上买回来的新鲜食材，再到卤制出锅，经过一道一道工序，才能卤制出来做好的卤肉，色，香味浓郁！好吃，不腻人，味道鲜美！学卤菜技术让美食绽放光彩。是每一...
作者：lucai , 分类：学习卤肉 , 浏览：173 , 评论：0
正宗川卤秘制卤肉中，卤猪蹄用五香卤水还是麻辣卤水味道更好呢？也许很多朋友都有这样的疑惑吧。 首先，猪蹄是一种廉价的美容食品，所以不管你是想炖着吃还是卤着吃，丰富的大分子胶原蛋白质都对...
作者：lucai , 分类：开店盈利窍门 , 浏览：626 , 评论：0
开熟食店卖什么赚钱最多？张记香卤10年卤味店 熟食作为生活中必备的美食之一，方便快捷，营养丰富，为忙碌的人们提供了营养饮食，非常适合当下的快节奏生活模式，受到大众的欢迎。 ...
作者：lucai , 分类：卤味的绝密配方 , 浏览：619 , 评论：0
揭秘酱猪蹄的制作工艺 酱制，简单来就是将经过初加工后的生食材放入预先调制好的酱汤锅内，用大火烧开后改中小火慢煮至熟，最后捞出冷却成菜的一种冷菜技法。 操作要点：1.制作酱汤。酱汤的制...
如何区分认识现卤现捞香料香茅草，灵草和排草？ 卤菜爱好者，创业者，制作卤品之中都少不了现卤现捞香料，而这个香料在整个卤菜界的地位可以说是举足轻重，一名好的卤菜师父有很多时候会被人称为用料高手，这料说的料可不是什么食材，而是香料。中国古时有句话叫：三百六十行，行行出状元。这卤菜界的状元一定就是对香料了解非常透彻的那个人。若是想要成为用料高手，今天我...
作者：lucai , 分类：开店盈利窍门 , 浏览：808 , 评论：0
开个卤菜店需要多少钱？如何稳步盈利张师傅卤菜说 卤菜店开店流程与其他餐饮店并无太大的区别，无非就是找品牌、找铺面、装修设计、购买器具、产品制作及研发、开店营销这些。对于开店的这些流程步骤，今天，小编就不一一说明了。 针对“怎样开一...