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• 2019-10-09 卤水熬制后如何保持卤汁？怎么使用卤汁张师傅香卤

  作者：lucai , 分类：卤水的做法 , 浏览：362 , 评论：0

  如何制作卤汁以及使用方法揭秘制成的卤汁，用的次数越多，保存的时间越长，质量越高，味道越好。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等鲜味物质越来越多的缘故。特别是红卤，各种不同的原料都在一个卤锅里卤制，口味相互补充，逐渐形成卤制菜肴特有的风味。对这种反复使用、长期保存...