作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：319 , 评论：0
卤猪蹄在卤菜店中作为热卖产品之一，不仅口感弹糯，而且胶原蛋白也非常的丰富，补充人体所需的营养的同时还能养颜抗衰老。因此很多人喜欢吃卤猪蹄。那么猪蹄怎样才能做到软糯浓香，好吃到极致呢？今天就给大家带来软糯浓香的卤猪蹄做法。主料猪蹄1000克 ...
作者：微信lucai136 , 分类：学卤肉技术 , 浏览：474 , 评论：0
卤菜美食从一步一步的发展完善到现在已经迅速占领了餐饮市场。像卤猪蹄、卤牛肉、卤豆干等，大家在平时吃饭的过程中都会经常看见，装盘放在餐桌上当成一道冷菜，下饭什么的最好不过了。像卤鸭脖、卤鸡翅等，适合作为休闲零食，搭配着电视剧、电影也是十分享受的一个过程。卤菜美食...
作者：微信lucai136 , 分类：张记卤味 , 浏览：477 , 评论：0
卤牛肉是大多数人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，卤牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 如此美味的卤牛肉你知道怎么做才够好吃吗？接下来就为大家讲解卤牛肉的做法。学好卤菜技术，终生受用。...
作者：微信lucai136 , 分类：哪里有卤肉培训 , 浏览：441 , 评论：0
卤菜，是指将想要卤制的食材先进行预处理清洗和焯水处理等初加工，其后将原料放入秘制配方调配好的卤水中慢慢卤制而成的美味佳肴。在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂，甜咸适口，南北皆宜。如今，卤菜已经满足了大众对口味的要求，市场空前火爆。四川卤菜培训需要多长时间...
作者：微信lucai136 , 分类：哪里有卤肉培训 , 浏览：407 , 评论：0
二十一世纪的人们对美食的要求在不断提高，卤菜作为传统美食的一种，一直保持着不败之地。随着卤菜行业的兴起，想要学好卤菜技术便成为一个难点。哪儿去学卤菜？如何正确学到真正的卤菜技术？重庆哪儿才能学到正宗卤菜技术？张记香卤正宗川卤十年老店不会错！欢迎前来实体店考察品...
作者：微信lucai136 , 分类：学卤肉技术 , 浏览：332 , 评论：0
如今越来越多人都会做饭，但并没有发现搞美食这一方面的人在增加。为什么呢？因为做饭和会做美食开店赚钱，本身就是两码事。如果你想去学炒菜，但你不会做饭，那一定很难。但学习卤菜技术跟会不会做饭没有太大关联。不会做饭也能学好卤菜技术。卤菜制作全流程略讲：1.食材准备与...
作者：微信lucai136 , 分类：学习卤肉 , 浏览：429 , 评论：0
卤五花肉作为一道传统美食，口感肥而不腻，香味浓郁，软糯细嫩，深受大众的喜爱。学卤肉做法，卤五花肉怎样做到味道鲜美肥而不腻？今天张记香卤为大家分享卤五花肉的做法，学卤菜技术。步骤总览：五花肉洗净-->氽水切块-->锅中下油-->炒香底料--&g...
作者：微信lucai136 , 分类：卤味的绝密配方 , 浏览：510 , 评论：0
做卤菜，学问是有非常多的。高汤的熬制，卤味配方，炒制糖色，食材预处理，火力掌控等等都会影响到最终卤菜成品的味道以及口感。其中最独特的一点那就是卤味配方了。学卤菜技术，学的就是卤味秘制配方以及细节处理。正宗卤味秘制配方哪儿才能学到？张记香卤欢迎您。接下来就为大家...
作者：微信lucai136 , 分类：哪里有卤肉培训 , 浏览：488 , 评论：0
谈起卤菜，四川的影响力尤为突出。学卤菜，做好吃的卤肉。张记香卤作为正宗川卤十年老店在这一方还是颇有研究的。卤菜中，猪肉类的卤制菜品占了很大的比列，也是顾客购买最多的菜品之一。接下来，我们就来谈谈卤肉。卤肉培训。做卤肉是很讲究的，其中非常重要的一环就是卤料的制作...
作者：微信lucai136 , 分类：学卤肉技术 , 浏览：621 , 评论：0
很多人开卤菜店卖卤菜时不知不觉间发现自家的卤菜发黑了。为什么卤菜会出现发黑的现象呢？学卤菜技术。今天我们重点讲一讲卤菜发黑的问题，希望对大家有所帮助。1：糖色炒制过老。糖色的炒制是一门技术活，炒制得恰到好处，能使菜品红润油亮，反之，如果炒制过老，焦化严重，就会...
