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如何寻找2020年创业项目?大姐学卤菜学会卤菜核心配方技术

作者:lucai , 分类:学卤肉技术 , 浏览:33 , 评论:0 请在这里放置你的在线分享代码

今年是非常特殊的一年,很多人没了工作,再想找的时候就找不到工作了。在这种情况下,江苏的一位大姐,在学习了一个多星期的卤菜技术后,终于要出师了,她打算回家自己开一家卤菜店。

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可能大家觉得很不可思议,开卤菜这么容易的吗?当然不容易,首先你要掌握卤菜技术。江苏大姐不远千里来到出去学习正宗川卤技术。同一批学员里,大姐是学得非常快的。张师傅从选料开始教,先教大家怎么挑选卤料,再教大家配卤料。大姐在学习作坊里把张师傅教的知识点都记在笔记本上,然后在张师傅的指导下,自己动手熬制卤水。

除此之外,张师傅手把手教大家炒制糖色的方法,以及判断卤肉什么时候出锅比较合适。作为学员里的师姐,江苏的这位姐姐很快就掌握了卤制的手法。当然仅仅是这样是不够的,学员们还要把自己做的卤菜拿到店里售卖,只有达到售卖的标准,学员才算出师了。

师姐花了一个多星期就把卤菜的技术学得差不多了。除了卤制技术,师傅还会教学员们刀法、调味料的配置,她说很感谢张师傅这一个多星期的照顾,以后会做得更好。张师傅告诉大家,如果大家觉得自己的技术掌握得不够好,欢迎大家免费去复学,这给了学员们很多信心。

很多人都想创业,但是苦于没有一门技术。古语说授人以鱼不如授人以渔,就像这位大姐学习,学会了卤菜的技术就可以回家开店了。


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