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卤菜摊的优势
1、投资小经营成本低:省去了店面租金的费用(但时刻要警惕城管的稽查)可摊可店,相对其它餐饮经营店投资要少。
2、经营场所具有灵活性,这个地点不行,可以立马换一个地方
3、品种少,损耗低
4、可以直接摆在小区门口,利于随机性的客人
5、大众化:卤菜本就是民间传统食品,在百姓中历来就有吃卤菜的习惯,卤菜既是主食,也可做为小吃,而且卤菜的口味变化多样,馅心也可荤可素,营养十分丰富。适合在不同的地域经营。
6、技术简单: 卤菜本是平常人家常做的食物,一般人做会制作,更不需要经验丰富的厨师。
7、市场广大:经营一个卤菜摊的优势是有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。
8、无季节性:面食做为中国的主食之一,喜欢吃卤菜的群体更不在少数,每天都有消费需求,所以经营有旺季。
9、淡季之分,一年四季均可以销售。
还有一个非常大的优势就是管理简单,经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构调整方便,经营品种更新容易,人员要求低,采买原料方便,所以,日常经营管理难度小,经营一个卤菜摊的优势那么多,真的十分适合新进的餐饮创业者。
总结
无论是开店还是摆摊都是具有一定优势的,但是哪个更适合你,就要根据当地情况而定,毕竟说一千道一万,赚到钱才是真本事! 其实做卤菜生意,说到底,还是产品口味的问题!产品做好了,在哪里开店的,怎么开店,赚钱都不是问题!
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