开卤菜摊具有哪些的优势？张师傅香卤学卤菜开店的秘密

卤菜摊的优势

1、投资小经营成本低：省去了店面租金的费用（但时刻要警惕城管的稽查）可摊可店，相对其它餐饮经营店投资要少。

2、经营场所具有灵活性，这个地点不行，可以立马换一个地方

3、品种少，损耗低

4、可以直接摆在小区门口，利于随机性的客人

5、大众化：卤菜本就是民间传统食品，在百姓中历来就有吃卤菜的习惯，卤菜既是主食，也可做为小吃，而且卤菜的口味变化多样，馅心也可荤可素，营养十分丰富。适合在不同的地域经营。

6、技术简单： 卤菜本是平常人家常做的食物，一般人做会制作，更不需要经验丰富的厨师。

7、市场广大：经营一个卤菜摊的优势是有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。

8、无季节性：面食做为中国的主食之一，喜欢吃卤菜的群体更不在少数，每天都有消费需求，所以经营有旺季。

9、淡季之分，一年四季均可以销售。

 　还有一个非常大的优势就是管理简单，经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构调整方便，经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营管理难度小，经营一个卤菜摊的优势那么多，真的十分适合新进的餐饮创业者。

总结 

     无论是开店还是摆摊都是具有一定优势的，但是哪个更适合你，就要根据当地情况而定，毕竟说一千道一万，赚到钱才是真本事！ 其实做卤菜生意，说到底，还是产品口味的问题！产品做好了，在哪里开店的，怎么开店，赚钱都不是问题！

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