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学卤菜技术开卤菜店,要注意到这3个细节生意越来越好!张记香卤

作者:lucai , 分类:卤味的绝密配方 , 浏览:493 , 评论:0 请在这里放置你的在线分享代码

   学卤菜技术开卤菜店,要注意到这3个细节生意越来越好!张记香卤


    很多朋友都说想创业,但是遇到想做的行业,却莫捕着头脑,不知道哪个行业好赚钱,真正赚钱的行业很多, 不过大多数都是已经人满为患,生意都做穿了,苦点累点的赚钱的很多人又不愿意干。在现在这个社会中,如果想赚钱,又想轻松的话?确实没有太多,可以去做股票,期货,外汇等,但是这些行业都是大的机构,银行专业在做,一则要求资金本金大,二则需要专业的金融知识, 这个社会收入最高的还是金融,门槛实在是太高了。普通人根本想都不要想了!

  

    卤菜生意为什么好?虽然有那么多人在做卤菜生意,为什么这个行业还没有饱和呢?

    卤菜赚钱的核心要点

       

    第一,做卤菜生意,起早贪黑,每天都比上班辛苦,生意好还要熬夜!

    第二,做好卤菜生意重点是,要有专业的配方,好的配方是卤菜生意红红火火的保障,味道好,回头客才多!

    第三,卤菜生意,食材足够大,顾客消费频次高, 特别是当今社会,外面纵横的时代,年轻人都不喜欢自己做饭了, 简单叫一个外面就可以,熟食自然也成为了年轻人,上班族,最喜欢方便可买到的肉食了!


    从来没有过像现在这样的时代,从来没有过像现在这样的市场,卤菜市场空前繁荣,年轻人的接受度在周黑鸭、绝味等大品牌的影响下到了前所未有的高度,但同时,现在也是最糟糕的时代,因为卤菜从来没有哪个时代像现在这样竞争激烈,相信很多开卤菜店的人都有过这样的感叹“生意不好做”,


    话中透露着无奈和感叹,然而事实真的如此吗?我看未必!每当问起那些感叹生意不好做的人,问他们感叹的原因,都说竞争太大,同行新入的太多了!的确如此,很多大街小巷都满布着卤菜店,事实上竞争并不可怕,某种程度上来说,竞争激烈正是市场繁荣的体现,江山代有人才出,只要你有特色,关注细节,你就能立于不败之地,另外只要你细心的观察就会发现,大多这些新入的卤菜店铺都很普通,毫无特色,很多甚至显得脏、乱、格调低!


   张师傅香卤昨天的分享有提到,人无形中已被分类,或富或贫,或老或少,或富贵或俗贱等,不同的人对消费有不同的要求,很多时候你觉得很好的东西,别人就觉得不可理喻难以接受!说这些的目的,是让你在开店的时候要考虑清楚,平时的消费对象是谁,倘若附近的人群都是一些要求很高的白领,而你的店面简陋、狭小、档次低,可想而知,你的生意不会好到哪里去?如果附近的竞争对手比你的环境好,哪怕东西味道很一般,也会比你店更能吸引人进去消费。 建议多考察一下那些生意好的店铺,学些经验,避免盲目。


第二点,或许是因为审美疲劳的原因罢,消费者都或多或少有喜新厌旧的倾向,假设一下,肚子饿了,经过一家卤菜店,普普通通没任何吸引人的地方,店内零星摆放着一些干巴巴的烤鸭,卤鸡啥的,你会进去吗?你进入店内消费之前,你首先考虑的问题什么呢?坐下来是否感到压抑,店内的卫生感觉咋样,被同事朋友看见在这里消费会不会怕被取笑,店内有否啥吸引人的地方等等。张师傅香认为,很多消费者进入店内消费之前,脑海中会快速闪过很多问题,身份、面子、环境、卫生、好奇性等等。有人说,你这些都是废话,味道好了,生意自然就会好,如果你固执一定要这么想,那是你的事情!人家客人连第一次进店品尝的机会都不给你,味道再好也没啥用!是的,味道能让经营越来越顺,熟客越来越多,但是你得有吸引人的地方,让那些原本的生客愿意给第一次机会进店帮衬生意,迷恋上你好的味道,对吧?对初涉生意而言,如果单纯讲味道、实惠、卫生,就想将生意做起来,那是痴人说梦!


    开一家赚钱的卤菜店铺,除了味道好之外,还有很多因素左右着经营,这些你都有研究过吗?倘若未曾熟悉,请继续关注卤菜英雄平时也多点留意身边的店铺经营,避免日后走弯路!


   更多关于卤菜的制作方法,亲关注张记香卤   http://vip86shop.com/

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